Iz bakine kuhinje: Sočne knedle sa kajsijama

Uobičajeno je da se knedle prave sa šljivama, ali kajsije ovim kolačima daju posebnu aromu i mekoću.

Foto: Promo

Potrebno je:
500 g krompira
600 g kajsija
200-300 g brašna
1 jaje
prezle
vanilin šećer
ulje
šećer

Priprema
Krompir očistiti, skuhati i napraviti pire, dodati soli malo ulja i jaje te mikserom izmiksati pa dodati brašno, umijesiti mekše tijesto.
Kajsijama izvaditi košpice, i od tijesta vaditi komadiće i praviti knedle. Kuhati 7-8 min da isplivaju i da budu mekane na dodir. Prezle ispržiti na ulju pa kuhane knedle uvaljati u prezle. Posuti vanilin šećerom i po želji šećerom i sladiti se.